Principal reclamação dessas áreas é a falta de interesse das novas gerações em ingressarem nestas profissões
Os setores de marcenaria e panificação no estado de São Paulo enfrentam dificuldades para encontrar trabalhadores qualificados. No setor de panificação, Setores de marcenaria e panificação encaram, são mais de 55 mil vagas abertas, segundo dados do estado.
Desafios na contratação de padeiros: Claudemir Pereira, padeiro com longa experiência, destaca que a profissão oferece oportunidades de crescimento, mas requer dedicação e gosto pelo trabalho. Ele relata que começa sua jornada por volta das 12h30, produzindo diversos tipos de pães.
Na padaria de Joaquim Araújo, que conta com quatro padeiros e dois ajudantes, o quadro atual está completo, mas houve dificuldades para preencher as vagas. Segundo Joaquim, o principal obstáculo é o trabalho em horários noturnos e madrugadas, o que desestimula os jovens.
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Impacto da falta de mão de obra na produção local
Em Ribeirão Preto, que possui cerca de 500 padarias, muitas deixaram de produzir pão artesanalmente devido à escassez de profissionais, optando pela compra de pães congelados. Joaquim Araújo ressalta que a falta de padeiros e confeiteiros é um problema que afeta a qualidade e a produção local.
Escassez de profissionais na marcenaria: Além da panificação, o setor de marcenaria também enfrenta déficit de mão de obra qualificada em todo o estado de São Paulo, com cerca de 12 vagas abertas. Fernando Barbosa, economista e empresário, afirma que a reposição desses profissionais está cada vez mais difícil e que a profissão corre risco de extinção nos próximos dez anos.
Barbosa destaca a importância da qualificação interna nas empresas, incluindo a formação de mulheres para atuar na montagem e na marcenaria. Nos últimos três anos, mais de 5 mil vagas foram abertas na área de marcenaria na região de Ribeirão Preto.
Informações adicionais
A escassez de mão de obra qualificada afeta não só a panificação e a marcenaria, mas também outros setores, dificultando o crescimento e a manutenção da produção local. A formação interna tem sido uma alternativa adotada por algumas empresas para suprir a demanda.
