Confira os detalhes na coluna ‘Cerveja de Conteúdo’
Neste episódio do podcast Judo CBN, Carlos Braguinho e os apresentadores discutem a história, os rótulos e a importância das cervejarias mais tradicionais do mundo. A conversa se concentra em quatro cervejarias emblemáticas com produtos facilmente encontrados no mercado.
A Antiga e Histórica Weihenstephan
Considerada uma das mais antigas cervejarias do mundo, a Weihenstephan, localizada na Alemanha, possui uma história que remonta ao século VIII. Apesar de ter sido destruída diversas vezes ao longo dos séculos, incluindo por incêndios, ela continua operando desde 1040, quando recebeu a licença para venda de cerveja. Em 1803, tornou-se uma cervejaria estatal da Baviera, e atualmente é referência mundial na formação de mestres cervejeiros, sendo uma verdadeira escola cervejeira. Seu produto mais conhecido é a cerveja de trigo, a Märzen-Weizenbier.
A Ascensão Meteórica da BrewDog
Fundada em 2007 na Escócia, a BrewDog possui uma história peculiar. Seus fundadores, James Watt e Martin Dickie, após um empréstimo mal sucedido para expandir sua produção caseira, participaram de um concurso de cervejas, conquistando o primeiro, segundo, terceiro e quarto lugares. Este sucesso impulsionou a marca, que hoje conta com mais de 25 bares pelo mundo, exporta para mais de 60 países e produz cerca de 50 milhões de litros de cerveja por ano. A empresa se destaca por não utilizar aditivos ou conservantes em suas cervejas, e seus produtos podem ser encontrados em diversos bares especializados e até mesmo em alguns supermercados no Brasil.
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A Cerveja Pilsner Urquell e sua Influência Global
A Pilsner Urquell, originária da cidade de Plzeň, na República Tcheca, tem uma história curiosa. Mais de 30 barris de cerveja estragada levaram os moradores da cidade a criar sua própria cervejaria em 1842, contratando o cervejeiro alemão Josef Groll. Ele criou uma receita utilizando ingredientes locais, resultando na primeira Pilsner, uma cerveja dourada que se tornou a mais consumida no mundo. É importante ressaltar que a Pilsner Urquell tcheca difere das versões mais leves encontradas em outros países, como os Estados Unidos e o Brasil.
A conversa destaca a rica história e a influência global dessas quatro cervejarias, mostrando a diversidade e a evolução do mercado cervejeiro ao longo dos séculos. Cada uma delas representa um marco importante na cultura cervejeira mundial, com suas histórias únicas e produtos icônicos.
