Na coluna ‘CBN Tecnovação’ conheça Sabrina Ciane, empreendedora e fundadora da BIOSAB Leveduras
Em 2023 o Supera Parque mapeou 17 startups da região metropolitana de Ribeirão Preto fundadas exclusivamente por mulheres, a partir das respostas de 101 empresas que participaram do formulário do Mapeamento do Ecossistema de Inovação da RMRP. A iniciativa busca mobilizar a comunidade em torno do Dia Internacional das Mulheres e nas colunas de Tecnovação dará visibilidade a essas iniciativas. Nesta edição, o foco é a Biosabe Leveduras; conversamos com a fundadora Sabrina Siani, incubada no Supera Incubadora.
Biosabe Leveduras e a tecnologia das leveduras secas
Biosabe Leveduras atua em pesquisa e produção de novas leveduras para fermentação voltada ao público em geral, com foco em cervejas e etanol, além de atender outros bioprocessos que utilizem esses microrganismos. As leveduras transformam açúcares em álcool, processo central tanto para bebidas como para combustíveis. A empresa desenvolve um método de secagem por liofilização com o objetivo de se tornar pioneira na produção brasileira de leveduras secas para cerveja, tecnologia 100% nacional.
A liofilização remove a água das células, estendendo a validade dos fermentos e facilitando armazenamento e transporte. Hoje a maior parte dessas leveduras é importada, apesar do Brasil ser o terceiro maior mercado consumidor e produtor de cerveja do mundo. Com mais de 1.770 cervejarias no país e Ribeirão Preto ocupando a 11ª posição entre as cidades com mais cervejarias, a região foi apontada pela fundadora como um local estratégico para a instalação da fábrica. A equipe da Biosabe é formada por Sabrina e pela sócia doutora Paula Goveia Beese, doutora em bioquímica pela USP em Ribeirão Preto.
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Trajetória da fundadora e os desafios no setor
Sabrina Siani é engenheira química, formada no Centro Universitário do Norte Paulista em São José do Rio Preto, com MBA em gestão empresarial pela FGV e especialização em biotecnologia e bioprocessos pela Universidade Estadual de Maringá. Trabalhou por 17 anos no setor sucroenergético, conciliando estudo e trabalho, e conduziu grandes equipes e processos industriais. O desejo por autonomia e inovação levou-a a fundar a Biosabe Leveduras, unindo experiência técnica e uma visão de mercado voltada a cervejarias e plantas de etanol.
Sobre os desafios, Sabrina relata que enfrentar preconceitos e barreiras de reconhecimento foi rotina ao longo da carreira, especialmente em segmentos historicamente dominados por homens como produção de cerveja e agronegócio. Posicionar-se como autoridade e acessar decisores nem sempre foi fácil, mas a presença crescente de mulheres no setor, incluindo mestres cervejeiras, tem aberto portas e tornado o ambiente mais receptivo.
A trajetória de Sabrina reúne técnica, empreendedorismo e uma aposta na inovação nacional, apontando caminhos para reduzir dependência de importações e fortalecer a cadeia de fermentação no Brasil.
