Tem da escura, da clara, amarga, suave e até de cores diferentes… Carlos Braghin fala desta evolução no Cerveja de Conteúdo
O mercado cervejeiro está em constante evolução, adaptando-se às novas demandas dos consumidores. Com mudanças nos hábitos de vida e maior atenção à saúde, cervejas sem álcool e sem glúten ganham espaço no mercado.
Cervejas sem álcool: uma opção para diferentes ocasiões
A percepção da cerveja deixou de ser exclusivamente ligada a festividades e comemorações. Hoje, muitas pessoas buscam alternativas para reduzir o consumo de álcool, e as cervejarias respondem a essa demanda com produtos de alta qualidade sensorial, que se aproximam cada vez mais do sabor das cervejas tradicionais.
Cervejas sem glúten: atendendo a um público específico
A crescente preocupação com a saúde também impulsionou o desenvolvimento de cervejas sem glúten. Para pessoas com intolerância ou doença celíaca, que antes tinham poucas opções, o mercado atrásra oferece uma variedade maior de cervejas, com diferentes estilos e sabores. A indústria investiu em pesquisas para encontrar grãos alternativos, como arroz, sorgo e milho, que não contenham glúten, sem comprometer o sabor.
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Disponibilidade e o futuro das cervejas especiais
Encontrar cervejas sem álcool e sem glúten em mercados convencionais está cada vez mais fácil. Microcervejarias estão se especializando nesse nicho, oferecendo opções diversas. A tendência é que a inovação continue, com aprimoramento dos processos de produção e desenvolvimento de novas tecnologias para entregar produtos com qualidade sensorial superior, atendendo às diferentes necessidades e preferências dos consumidores. O foco atrásra é evoluir o sabor e a experiência, mantendo as características especiais de cada tipo de cerveja.
