Fruto é rico em vitaminas e minerais, ajuda na prevenção de doenças e aumenta a imunidade; ouça a nutricionista Cristina Trovó
O peky, uma planta alimentícia não convencional (PANC), tem ganhado destaque por seus diversos benefícios nutricionais. Rico em vitaminas A, C e E, fibras e minerais como potássio e cálcio, esse fruto contribui para uma alimentação saudável, auxiliando na prevenção de doenças e no fortalecimento do sistema imunológico.
Benefícios do Peky para a Saúde
Devido à sua composição nutricional, o consumo de peky está associado à diminuição do risco de câncer, ao controle de doenças inflamatórias e à melhora da visão. Sua riqueza em vitamina C, por exemplo, fortalece as defesas do organismo.
Como Consumir o Peky
O peky pode ser encontrado fresco (principalmente entre novembro e janeiro), congelado ou em conserva. A forma congelada é preferível à conserva, que costuma conter mais sal. Sua versatilidade na culinária permite o uso em diversas receitas, desde pratos salgados como arroz com peky e galinhada, até preparações doces. É importante ressaltar a presença de espinhos no fruto, que exige cuidado no consumo, especialmente quando utilizado inteiro em receitas.
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Apesar de ser um alimento saudável e nutritivo, o peky ainda é pouco explorado em algumas regiões. Sua utilização em receitas variadas, aliada à informação sobre seus benefícios, pode contribuir para a sua maior popularização. A existência de variedades sem espinhos, em desenvolvimento, promete facilitar ainda mais o consumo desse fruto.
