Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Ariela Issa
O uso de adoçantes é um tema que gera muitas dúvidas. Embora alguns defendam seu uso para perda de peso, outros o associam ao ganho de peso e até a doenças como o câncer. Com o aumento do consumo de adoçantes ao longo dos anos, é importante considerar alguns pontos.
Adoçantes: De Dietas Específicas ao Uso Generalizado
Inicialmente criados para dietas específicas, como para pessoas que não podem consumir açúcar, os adoçantes passaram a ser usados como alternativa para controlar a ingestão calórica, buscando a perda de peso e equilibrar um estilo de vida sedentário. Assim, o que era para ser apenas dietético ganhou espaço em dietas de emagrecimento e manutenção de peso.
Sucralose: O que é e o que dizem os estudos?
A sucralose, frequentemente confundida como um derivado da cana-de-açúcar, é um adoçante industrializado com um poder de adoçar 600 vezes maior que o açúcar comum. Apesar de ser um adoçante sem calorias, alguns estudos recentes têm associado seu consumo a malefícios à saúde, como aumento do peso, resistência à insulina, alterações na tireoide e até câncer. No entanto, órgãos regulamentadores como o Conselho Federal de Nutrição têm se manifestado sobre o tema.
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Como Escolher e Consumir Adoçantes com Segurança
Ao procurar informações sobre adoçantes, é crucial verificar a fonte e a credibilidade de quem publica a informação. No Brasil, órgãos como a Anvisa e os Conselhos Regionais de Nutrição compilam artigos científicos para estabelecer o que é verdade e o que não é sobre o tema. Em relação à sucralose, os estudos ainda não são conclusivos, não havendo uma associação direta e comprovada com as doenças mencionadas. Órgãos americanos indicam uma quantidade segura de consumo de até 15 miligramas por quilo de peso por dia, o que equivale a 9 a 10 gotas. É importante ressaltar que, mesmo acima dessa quantidade, não há garantia de malefícios, mas essa é considerada uma quantidade segura com base nos estudos disponíveis.
O adoçante pode ser uma alternativa para o controle da ingestão de calorias, mas aliar uma boa alimentação e atividade física é sempre o mais recomendado.
