Ouça a coluna ‘CBN Cerveja de Conteúdo’, com Taiga Cazarine

A sexta-feira 13, tradicionalmente associada ao misticismo e a eventos sombrios, pode ser encarada de uma maneira diferente. Taiga Casarini, especialista em cervejas, sugere que aproveitemos a data para celebrar com cervejas escuras, desmistificando a ideia de que são exclusivas do inverno.

Cervejas Escuras: Prazer em Qualquer Estação

Embora muitas cervejas escuras possuam um teor alcoólico mais elevado, ideal para aquecer nos dias frios, elas podem ser apreciadas em qualquer época do ano. Degustá-las com calma, como um destilado, transforma o momento em uma experiência sensorial rica. Seja para um encontro a dois, um momento de relaxamento individual ou acompanhando um jantar, uma cerveja escura sofisticada pode ser uma excelente alternativa ao vinho ou a destilados.

O Segredo da Cor e Harmonizações

A tonalidade escura das cervejas provém do malte, um dos principais ingredientes, que passa por um processo de torrefação. O grau de torra influencia diretamente na cor final da bebida. A harmonização ideal varia conforme o estilo da cerveja. Por exemplo, uma Imperial Porter, escura e alcoólica, com notas de baunilha e tosta, harmoniza bem com churrasco e carnes vermelhas. Já uma cerveja escura com framboesa, fava de baunilha e cacau pode ser a sobremesa líquida perfeita para acompanhar um doce de chocolate branco.

Explorando Novos Sabores

A variedade de cervejas escuras é vasta, com opções para todos os paladares. Uma cerveja produzida em Ribeirão Preto, com pitanga e flor de sal, harmoniza perfeitamente com uma carne vermelha suculenta. Para os apreciadores de whisky, a cerveja escocesa Ola Dubh, maturada em barris de whisky, oferece uma experiência única. A temperatura ideal para degustar cervejas escuras, entre 6 e 9 graus, permite apreciar seus aromas e sabores complexos.

Com tantas opções e dicas, fica mais fácil escolher uma cerveja escura e desfrutar de novos prazeres e sensações, transformando a sexta-feira em um momento de celebração.