Engenheiro agrônomo Davi de Lima Isaac falou com a CBN Ribeirão
O preço de verduras, frutas e legumes tem apresentado altas significativas nos últimos meses, Verduras, frutas e legumes registram alta, com destaque para o tomate. Segundo David Limaisac, engenheiro agrônomo do C.A.S.A. (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da ESALQ/USP, o preço médio do tomate em março atingiu o maior valor desde o início da série histórica em 2002, com uma variação acumulada próxima a 240% em relação ao mesmo período de 2012.
Alta histórica no preço do tomate
Em março, o tomate registrou um aumento recorde, chegando a custar em média R$ 8,00 o quilo em algumas regiões, valor superior ao de certos tipos de carne. Na última semana do mês, o preço do tomate subiu 26%. Essa valorização está associada a problemas climáticos que afetaram as principais regiões produtoras, resultando em oferta limitada e produto de baixa qualidade.
Impacto em outros legumes: Além do tomate, outros legumes como cenoura, cebola e batata também apresentaram aumentos expressivos nos preços, embora em menor escala.
Perspectivas para os preços: Com a previsão de chuvas nas regiões produtoras, espera-se que a oferta de tomate se mantenha restrita, mantendo os preços elevados. No entanto, segundo Limaisac, o preço já atingiu um patamar que pode limitar novas altas, pois os consumidores tendem a substituir o tomate por outros alimentos, como a carne.
Informações adicionais
Os dados sobre os preços foram coletados pelo C.A.S.A., ligado à ESALQ/USP, e refletem o comportamento do mercado até março de 2024. Não foram divulgados detalhes sobre as condições climáticas específicas que impactaram a produção.
