Ouça a reportagem da CBN Ribeirão com Lis Canello
O aumento constante no preço da carne vermelha tem impactado diretamente o prato dos brasileiros, transformando um item tradicional em um vilão da inflação. Com a expectativa de preços ainda mais elevados, surge a necessidade de buscar alternativas que não comprometam a nutrição e caibam no orçamento.
Alternativas Nutritivas à Carne Vermelha
A carne vermelha é uma excelente fonte de proteína, essencial para o organismo. No entanto, é possível substituí-la por outras opções igualmente nutritivas, como peixes, aves e ovos. Não é necessário consumir carne vermelha em todas as refeições; uma porção diária de proteína animal pode ser suficiente para suprir as necessidades do corpo.
Proteínas Vegetais e Laticínios como Complemento
Além das carnes brancas, as proteínas vegetais e os laticínios são ótimas alternativas. Embora a carne vermelha possua nutrientes como ferro e vitaminas do complexo B em maior biodisponibilidade, é possível complementar a dieta com outros alimentos. Castanhas e leguminosas, como lentilha, feijão, grão de bico e soja, são excelentes opções para suprir a falta da proteína animal vermelha.
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Consumo Consciente e Acessível
A combinação de peixes, frango e leguminosas na dieta garante a ingestão adequada de nutrientes. A porção diária de proteína varia de pessoa para pessoa, mas uma média de 0,8 gramas de proteína por quilo é um bom ponto de partida. Leguminosas são acessíveis e, combinadas com cereais como arroz, oferecem um bom aporte proteico. Pescados como a sardinha, que teve queda de preço, são ricos em cálcio e acessíveis ao bolso do consumidor.
É viável manter uma alimentação equilibrada e nutritiva sem depender exclusivamente da carne vermelha, aproveitando a diversidade de alimentos acessíveis disponíveis no Brasil.
