Comer sete bolinhas de nhoque em pé e fazer sete pedidos (uma para cada bolinha), serão atendidos ao longo do ano

Seguindo a temática de Ano Novo, preparamos uma receita especial para o seu jantar da noite de sábado: nhoque da sorte! Para isso, convidamos a nutricionista Natália Alves para compartilhar seus segredos.

Ingredientes e Preparo do Nhoque

Natália indica o uso de batata asterix (1kg), por absorver menos água, resultando em um nhoque mais leve. Além disso, são necessários: 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá rasa de sal, temperos a gosto (pimenta-do-reino, noz-moscada), e 5 colheres de sopa de amido de milho para deixar a massa ainda mais leve. A nutricionista destaca a importância de usar a batata morna ou em temperatura ambiente para evitar que a massa fique pesada e desmanche ao cozinhar. Após amassar os ingredientes até obter o ponto de enrolar, faça as bolinhas e cozinhe-as.

Molhos e Acompanhamentos

As opções de molhos são variadas: um molho de ervas com azeite (mais leve e natural), o tradicional molho bolonhesa (rico em proteína e menos calórico que se imagina), molhos de queijo ou um molho branco (béchamel). Como acompanhamento, Natália sugere peixe, por simbolizar progresso, mas a escolha fica a critério de cada um. A tradição de comer as sete primeiras bolinhas em pé, fazendo pedidos, também é mencionada.

Custo e Tradição

O custo da receita é baixo, cerca de R$20,00 para uma porção de 5 a 6 pessoas. A tradição de colocar dinheiro embaixo do prato para atrair sorte e prosperidade em 2023 é lembrada, sendo o valor a critério de cada um. A receita é uma ótima opção para um jantar de Ano Novo acessível, saboroso e nutricionalmente equilibrado, perfeita para reunir a família em torno da gastronomia.