Quem dá as dicas de como preparar algo nutritivo e com baixo custo é a professora de gastronomia Juliana Prata
Neste artigo, abordaremos dicas práticas e saudáveis para lanches rápidos, perfeitas para quem tem uma rotina corrida e busca alternativas nutritivas para o trabalho ou home office.
Lanches rápidos e saudáveis: planejando o sucesso
Para ter lanches saborosos e saudáveis, o planejamento é essencial. A nutricionista Juliana Prata, docente do Senac de Bebedouro, destaca a importância de optar por alimentos in natura minimamente processados, aqueles que necessitam apenas de preparo simples como descascar e picar. Com um pouco de organização, é possível criar lanches práticos e nutritivos.
Variedade e criatividade na sua alimentação
A variedade é a chave para uma alimentação equilibrada. Juliana sugere explorar diferentes tipos de pães integrais (sírio, ciabata, integral), castanhas, frutas secas, crepiocas (tapioca com ovos), tortas de vegetais e frango (utilizando até mesmo partes normalmente descartadas, como talos de agrião ou cebolinha), e massas de liquidificador. A utilização de equipamentos práticos como frigideiras antiaderentes, air fryer e forminhas forneáveis facilita o preparo de porções individuais e congelamento para consumo posterior.
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Processados vs. Ultraprocessados: uma análise nutricional
Juliana explica a diferença entre alimentos processados e ultraprocessados. Os processados, como peito de peru ou frango empanado (com aditivos em menor quantidade), são mais aceitáveis do que os ultraprocessados (presunto, queijo, nuggets com ingredientes duvidosos), que contém uma grande quantidade de conservantes, corantes e outros aditivos. Embora os ultraprocessados não sejam vilões se consumidos com moderação, o ideal é priorizar os alimentos in natura e processados minimamente. Embutidos como salsichas, por exemplo, devem ser consumidos com parcimônia devido à presença de nitrito e nitrato, agentes que podem causar câncer.
Com organização, criatividade e o auxílio de boas fontes de pesquisa, como as obras da nutricionista Rita Lobo, é possível criar lanches rápidos, nutritivos e saborosos, garantindo uma alimentação equilibrada mesmo em meio a uma rotina agitada. O congelamento é um aliado importante para o planejamento semanal, permitindo a preparação antecipada de refeições e lanches. A variedade é fundamental: alterne proteínas (animais e vegetais), carboidratos e vegetais para garantir saciedade e nutrição.
