Quer comer bem, mas sem descuidar da saúde? Confira as dicas de Cristina Trovó na coluna ‘CBN Nutrição’
Com a chegada do frio, a vontade de consumir alimentos saborosos e reconfortantes aumenta. Porém, muitas vezes, essas opções são ricas em calorias e pobres em nutrientes. A nutricionista Cristina Trovó explica como manter uma alimentação saudável e nutritiva mesmo durante o inverno.
Legumes e Verduras: Aliados do Inverno
Para driblar a tentação de deixar as saladas de lado, a nutricionista sugere o uso de legumes como couve-flor (ao forno, com molho branco sem creme de leite), abobrinha, cenoura, abóbora cabotiã, e o ratatouille. Essas opções são ricas em nutrientes, fibras e vitamina A, sem adicionar muitas calorias. Outras alternativas incluem saladas grelhadas (berinjela, por exemplo), suflês e verduras refogadas. A variedade de frutas e verduras disponíveis no inverno também contribui para uma alimentação equilibrada.
Sopas e Fondue: Escolhas Inteligentes
As sopas podem ser uma ótima opção para se aquecer, mas a nutricionista alerta para a importância da escolha dos ingredientes. Para quem busca emagrecimento, sopas de legumes (como abóbora e tomate) são mais indicadas. Sopas com fubá, macarrão ou creme de leite devem ser consumidas com moderação, principalmente por pessoas com diabetes. O fondue, outra iguaria do inverno, também pode ser adaptado: existem receitas light de fondue de queijo e de fondue de frutas com chocolate 70% cacau. É importante lembrar que mesmo as versões light são calóricas e devem ser consumidas com moderação.
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Chás, Temperos e Bebidas Alcoólicas: Equilíbrio é a Chave
Chás termogênicos, como os de gengibre e canela, auxiliam no aquecimento corporal e na hidratação. A pimenta e o gengibre ralado também podem ser usados para dar um toque especial às refeições. A nutricionista recomenda o uso de ervas desidratadas naturais em vez de sachês, para aproveitar seus benefícios fitoterápicos. Quanto ao consumo de bebidas alcoólicas, como o vinho, Cristina Trovó destaca que o álcool possui 7 calorias por grama, contribuindo para o ganho de peso. Embora uma taça ocasional possa fazer parte de um estilo de vida equilibrado, o consumo excessivo deve ser evitado.
Em resumo, é possível desfrutar dos prazeres da culinária invernal sem comprometer a saúde. Com planejamento e escolhas inteligentes, é possível manter uma alimentação nutritiva e saborosa, garantindo bem-estar e evitando o ganho excessivo de peso. O segredo está no equilíbrio e na moderação, priorizando alimentos nutritivos e saborosos, e apreciando os momentos à mesa com prazer.
