A gastronomia é um dos fatores que mais motiva os turistas; Vitor Hugo Vieira, turismólogo, comenta destinos ideias para isso
A Organização Mundial do Turismo (OMT) aponta a gastronomia como o terceiro principal motivador de viagens no mundo. O turismo gastronômico tem ganhado destaque em diversas capitais brasileiras, Você é daqueles que gosta de, que reúnem tradições culturais e culinárias regionais.
Destinos gastronômicos no Brasil: Salvador é reconhecida pelos sabores afro-brasileiros, com destaque para o acarajé e a moqueca baiana, além de outras opções da culinária de matriz africana. A cidade é indicada para quem aprecia temperos fortes, mas recomenda-se atenção à intensidade da pimenta, que pode variar entre as preparações.
Belo Horizonte representa a culinária mineira, famosa pelos botecos premiados e pratos tradicionais como pão de queijo, torresmo, carne de sol, feijão tropeiro e doces caseiros. A região da Savassi, no bairro de Lourdes, é um ponto turístico gastronômico da cidade, com opções que vão de restaurantes sofisticados a locais mais simples.
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Culinária regional e diversidade cultural
Florianópolis, capital de Santa Catarina, destaca-se pela culinária ligada à tradição açoriana, com grande oferta de frutos do mar como ostras, camarão e peixe grelhado. O Mercado Central da cidade reúne diversos restaurantes premiados.
Recife apresenta uma gastronomia influenciada por culturas indígena, africana e europeia, com pratos típicos como a feijoada pernambucana, bolo de rolo e carne de sol com macaxeira. Outras capitais como Belém, Manaus e as do Centro-Oeste também oferecem experiências gastronômicas ricas e variadas.
Aspectos culturais e adaptações na alimentação: As diferenças regionais se refletem nos hábitos alimentares, inclusive no café da manhã, que em algumas regiões do Norte e Nordeste pode incluir alimentos como acarajé e proteínas mais gordurosas, ligados à cultura local e ao estilo de vida tradicional. É comum que visitantes precisem se adaptar aos temperos e ingredientes típicos, que podem ser mais fortes ou diferentes do que estão acostumados.
Entenda melhor
O turismo gastronômico vai além da comida, envolvendo a cultura, a história e as tradições locais. Cada região do Brasil oferece uma experiência única, que pode exigir dos visitantes uma abertura para novos sabores e costumes.
