Conheça as propriedades nutricionais da bebida com Cristina Trovó na coluna ‘CBN Nutrição’
Benefícios do Café para a Saúde
O café, além de ser uma bebida apreciada por muitos, oferece diversos benefícios à saúde. Sua ação estimulante melhora o foco e a concentração, auxiliando tanto em atividades de aprendizagem quanto em tarefas que exigem atenção. Para quem pratica exercícios físicos, o café também pode contribuir para um melhor desempenho, graças ao seu efeito estimulante. Além disso, estudos demonstram sua associação com a prevenção de doenças cardiovasculares, reduzindo a oxidação do LDL colesterol (“colesterol ruim”), e com a diminuição do risco de Parkinson e Alzheimer.
Como Escolher o Melhor Café
Na hora da compra, o café em grão é a melhor opção. Ele oxida mais lentamente que o café em pó, preservando melhor o sabor, o aroma e os nutrientes. O café em grão também sofre menos processamento industrial, resultando em um produto de qualidade superior e mais uniforme. As cápsulas de café, apesar da praticidade, costumam ter um custo mais elevado e conter mais aditivos químicos. Quanto ao tipo de torra, a torra média é a mais recomendada, pois a torra escura pode perder nutrientes e apresentar sabor mais amargo.
Consumo Moderado e Adoçantes
Embora o café traga benefícios, o consumo moderado é essencial. Recomenda-se até 3 xícaras por dia, respeitando a individualidade de cada organismo. Quanto ao adoçamento, a melhor opção é o café puro. Alternativas mais saudáveis incluem canela, açúcar de coco (baixo índice glicêmico) e açúcar demerara. O uso de adoçantes artificiais deve ser evitado, pois, na maioria dos casos, não são saudáveis. Evite consumir café junto com refeições ricas em ferro, pois ele diminui a absorção deste mineral. Prefira o café coado ao expresso, pois este último contém mais gordura.
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O consumo excessivo de café pode causar insônia, irritabilidade, dor de estômago, gastrite e refluxo. Portanto, o consumo moderado e consciente é fundamental para aproveitar seus benefícios sem riscos à saúde. Existem também outras opções estimulantes como chás pretos, mate e verde, que contém cafeína e podem oferecer benefícios semelhantes.
