Quem fala da iniciativa, que pode até gerar uma renda extra, é a nutricionista, Livia Pauliez, no ‘CBN Sabores’
Cultivar temperos em casa é mais fácil do que se imagina e traz diversos benefícios, como explica a especialista Lívia Paulies em entrevista ao programa CBN Sabores.
Temperos fáceis de cultivar
Manjericão, cebolinha, salsinha, alecrim, tomilho, orégano e hortelã são algumas ervas que se adaptam bem ao cultivo doméstico. A hortelã, porém, requer atenção, pois tende a dominar o espaço das outras plantas. É importante garantir que as ervas recebam luz solar direta por um período do dia, mas evitando ambientes abafados ou com calor excessivo, como sacadas com vidros que amplificam o calor solar.
Vantagens do cultivo em casa
Além do sabor mais intenso e fresco, os temperos cultivados em casa podem apresentar maior quantidade de antioxidantes. O uso de ervas frescas estimula a criatividade na cozinha, levando à preparação de pratos mais saborosos e saudáveis. Do ponto de vista econômico, o cultivo próprio também é vantajoso, pois um único vaso pode fornecer temperos por meses, representando uma economia significativa em comparação com a compra frequente de ervas em supermercados.
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Dicas de cultivo e conservação
Para o cultivo, é essencial manter a terra úmida, mas não encharcada. O excesso de sol pode ser mitigado com o uso de sombreamento. No caso do manjericão, a remoção das flores prolonga sua vida útil. A desidratação é uma boa opção para conservar as ervas por mais tempo, enquanto o congelamento é menos recomendado, pois afeta o aroma. Lívia também comenta sobre o uso de sementes de mamão como tempero, embora não tenha certeza de sua eficácia. Para usar os temperos, recomenda-se adicionar ervas como alecrim, tomilho e orégano durante o cozimento, enquanto o manjericão é melhor adicionado ao final, para preservar seu aroma.
Cultivar temperos em casa proporciona uma experiência gratificante, resultando em alimentos mais saborosos e saudáveis, além de trazer economia e um toque especial para a culinária do dia a dia.
