Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Cristina Trovó
O iogurte, alimento popular no café da manhã de muitos brasileiros, apresenta uma grande variedade de opções nos supermercados. A escolha, no entanto, requer atenção à composição nutricional, muitas vezes mascarada por uma extensa lista de ingredientes.
Descifrando os Rótulos: Informações Essenciais
Os rótulos dos iogurtes trazem informações cruciais para o consumidor. A tabela nutricional detalha os nutrientes presentes (proteínas, carboidratos, gorduras, etc.), enquanto a lista de ingredientes indica a proporção de cada componente. O ingrediente listado em primeiro lugar é o que está presente em maior quantidade no produto.
Comparando Opções: Do Caseiro ao Industrializado
Um iogurte caseiro, feito apenas com leite e fermento, representa a opção mais saudável. Em contraponto, iogurtes industrializados podem conter até 30 ingredientes, incluindo açúcares, corantes, conservantes e aromatizantes. Um iogurte natural, por exemplo, possui leite e fermento, enquanto um iogurte de frutas pode conter leite reconstituído, xarope de açúcar, amido de milho, corantes e diversos outros aditivos. Iogurtes gregos, embora ricos em proteína, também costumam incluir uma série de aditivos para melhorar sabor e textura.
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A Melhor Escolha: Simplicidade e Saúde
A recomendação é optar por iogurtes mais simples, com poucos ingredientes. Preparar iogurte caseiro é uma alternativa econômica e saudável, permitindo o controle total sobre os ingredientes. A adição de frutas frescas da estação garante sabor e nutrientes adicionais, sem os aditivos presentes nos produtos industrializados. Dessa forma, o consumidor pode desfrutar de um alimento saboroso e nutritivo, sem comprometer a saúde.
