Nutricionista, Cristina Trovó, explica o processo e também quais os efeitos no nosso organismo; ouça a coluna ‘CBN Nutrição’

O programa Giro CBN abordou o tema da cronobiologia e sua influência na alimentação e saúde. A cronobiologia estuda como o tempo afeta nosso metabolismo e fisiologia, considerando fatores internos e externos como a luz solar e os horários das refeições.

Sinalizadores Biológicos e o Ritmo Circadiano

Nosso organismo possui um relógio biológico interno que regula funções como a produção de hormônios (melatonina e cortisol), influenciados pelo ciclo claro-escuro. Os horários de alimentação também atuam como sinalizadores, impactando o metabolismo e a saúde. A crononutrição, ciência relacionada, estuda como adequar a alimentação a esse relógio biológico.

Crononutrição: Alimentando o Corpo no Tempo Certo

A crononutrição leva em consideração o ritmo circadiano individual, que varia entre pessoas. Um exemplo citado foi a dificuldade de uma professora em acordar às 5h da manhã, ilustrando a importância da sincronia entre o ritmo interno e externo. Estudos recentes demonstram que a ingestão de carboidratos à noite pode ser menos eficiente devido à produção hormonal noturna, que não favorece seu metabolismo. Outro estudo mostrou maior incidência de cardiopatias, obesidade e sobrepeso em pessoas que pulavam o café da manhã.

A Importância do Horário das Refeições

A crononutrição considera três aspectos da alimentação: a fonte de nutrientes, o comportamento alimentar (mindfulness) e o horário das refeições. O horário da refeição influencia seu impacto metabólico; uma refeição de 500 calorias às 18h não terá o mesmo efeito às 22h, devido à variação hormonal ao longo do dia e à fisiologia do corpo, que é preparada para receber alimentos em horários específicos. A cronobiologia e a crononutrição são áreas de estudo recentes, mas com implicações significativas para a saúde e o bem-estar.