Estudo inédito revela que o grão do tipo carioca tem mais proteína que Whey; saiba mais do alimento com Cristina Trovó
O feijão, um alimento tradicional na mesa do brasileiro, tem seu valor nutricional muitas vezes subestimado. Um estudo recente da Embrapa revelou o alto teor de proteína do feijão carioca, comparável ao do whey protein, abrindo novas possibilidades para a indústria alimentícia e para o consumo doméstico.
O Feijão Carioca: Uma Fonte de Proteína Inesperada
O estudo da Embrapa destaca o feijão carioca como uma excelente fonte de proteína, superior a outros tipos de feijão. Sua riqueza em proteínas, aliada a outros nutrientes como zinco, ferro e fibras, o posiciona como um superalimento completo e versátil.
Benefícios do Feijão e Alternativas ao Whey Protein
A alta concentração de proteína no feijão carioca o torna uma alternativa viável ao whey protein, especialmente para veganos ou pessoas com intolerâncias alimentares. Embora o whey protein seja prático, o feijão oferece uma gama maior de nutrientes e um sabor natural, sendo preferível sempre que possível. Para quem busca praticidade, a ricota pode ser uma opção interessante, funcionando como um “whey natural”.
Leia também
Dicas para Melhorar o Aproveitamento do Feijão
Deixar o feijão de molho de um dia para o outro, trocando a água três vezes, reduz a presença de fitatos, melhorando a absorção de nutrientes como ferro e zinco. Essa prática também diminui a formação de gases, tornando o feijão mais fácil de digerir. Incluir o feijão na alimentação diária é uma forma simples e eficaz de garantir mais energia, prevenir a anemia e melhorar a saúde em geral.
