A mandioca e batata-doce são exemplos de alimentos que ‘se dão bem’ com as altas temperaturas; saiba como selecionar as melhores

O calor intenso dos últimos dias tem impacto direto na produção e no preço de alimentos. Enquanto algumas frutas, legumes e verduras sofrem com temperaturas elevadas, outras se beneficiam e chegam aos mercados mais bonitas e com preços mais atrativos.

Como o calor altera a oferta

A repórter Fernanda Marion foi a um varejão acompanhada do engenheiro agrônomo Roberto Branco para entender quais itens estão favorecidos neste período. Segundo a companhia GESP, que divulga semanalmente orientações sobre o que vale a pena comprar, a batata-doce de casca vermelha ou rosada está na lista dos produtos em época e com boa qualidade.

Roberto explica que a batata-doce é favorecida por temperaturas mais elevadas durante seu ciclo de cultivo, o que melhora tanto a oferta quanto a qualidade. Por isso, quando a safra está no auge, o consumidor tende a encontrar tubérculos mais vistosos e com preço mais baixo.

Escolha de raízes e tubérculos

Na hora de escolher batata-doce, procure raízes com casca íntegra, sem lesões, de tamanho médio e com coloração uniforme. Esses sinais indicam maior durabilidade e bom custo‑benefício.

A mandioca, muito consumida no Brasil, também exige cuidados pós-colheita: ela é sensível à oxidação e à deterioração. O agrônomo recomenda que, se a raiz não for processada rapidamente, seja armazenada em água para evitar escurecimento. Ao chegar em casa, o ideal é descascar e congelar ou cozinhar em curto prazo para preservar a qualidade.

Frutas e folhosas: o que comprar atrásra

No setor de frutas, o abacate está na época. Escolha o fruto bem verde e firme se for consumi-lo mais tarde; opte pelo mais macio se a intenção for consumir imediatamente. O mamão formosa, por sua vez, pede atenção à coloração uniforme e à ausência de lesões na casca, pois é bastante perecível e sensível a machucados.

Para quem prefere verduras hidropônicas, há vantagem: produtos cultivados em sistema hidropônico costumam durar mais na geladeira e manter a aparência por mais tempo, o que facilita o planejamento da semana.

Com a aproximação do outono, a expectativa é de melhora na oferta e queda de preços para folhosas e hortaliças como couve-flor, brócolis e alface, o que deve trazer alívio ao bolso do consumidor.

Com atenção aos sinais de qualidade no ponto de venda e às orientações sobre armazenamento, é possível aproveitar melhor as ofertas da estação e reduzir perdas em casa.