Ouça a coluna ‘CBN Cerveja de Conteúdo’, com Taiga Cazarine
A produção de cervejas artesanais oferece diversas abordagens, cada uma com suas particularidades. Entre elas, destaca-se a cerveja cigana, um modelo de negócio interessante para quem busca ingressar no mercado sem o investimento inicial em infraestrutura própria. Mas, afinal, o que define uma cervejaria cigana?
O Conceito de Cervejaria Cigana
Uma cervejaria cigana é, essencialmente, uma empresa que terceiriza sua produção. Em vez de possuir uma fábrica própria, ela aluga a estrutura de outras cervejarias já estabelecidas. Essa prática permite que a cervejaria cigana exista como marca e empresa, sem a necessidade de um grande investimento inicial em equipamentos e instalações.
Como Funciona na Prática
O processo envolve a cervejaria cigana alugar tanques e equipamentos de uma cervejaria anfitriã. A produção pode ocorrer em diferentes locais, o que contribui para a denominação “cigana”. No entanto, a escolha da cervejaria parceira não é aleatória. Geralmente, busca-se uma cervejaria com filosofia e produtos alinhados, garantindo a qualidade e a identidade da cerveja produzida. A cervejaria anfitriã também pode auxiliar na comercialização, já que o registro da produção geralmente está vinculado a ela.
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Exemplos e Custos
Cervejarias maiores, como Invicta e Blondeen, frequentemente abrem suas portas para cervejarias ciganas. Outras, como Lund e Guilda, também estão começando a explorar essa colaboração. O custo de produção varia dependendo da cervejaria contratada, da quantidade de cerveja a ser produzida e do estilo da cerveja, influenciando nos insumos e demais despesas.
Para os apreciadores, algumas marcas de cervejarias ciganas encontradas no mercado incluem Júpiter, Suméria, Urbana e Dogma. A cervejaria 13 e as Japas, por exemplo, são cervejarias ciganas que atrásra serão produzidas diretamente pela Invicta.
Em resumo, a cervejaria cigana representa uma alternativa viável e criativa para quem deseja produzir cerveja artesanal, explorando a colaboração e a flexibilidade para alcançar o mercado.
