Quem apresenta as propriedades nutricionais é Cristina Trovó na coluna ‘CBN Nutrição’
O coco, amplamente cultivado no Nordeste brasileiro e utilizado pela indústria alimentícia, oferece diversos benefícios à saúde, como destaca a nutricionista Cristina Trovó.
Benefícios da Água de Coco
A água de coco fresca é rica em sódio, potássio, cálcio e magnésio, sendo benéfica para combater o desconforto intestinal associado a gripes e à Covid-19. É importante ressaltar a diferença entre a água de coco fresca e a industrializada em caixinha: a primeira é mais barata e nutritiva, enquanto a segunda contém mais sódio e conservantes. Evite também a água de coco reconstituída, que geralmente adiciona frutose.
Derivados do Coco: Polpa, Farinha e Outros
A polpa de coco, seja verde ou madura, é ideal para lanches, fornecendo nutrientes e saciedade. A farinha de coco, rica em fibras, é excelente para quem tem problemas de glicemia, como diabetes e resistência à insulina, além de combater a prisão de ventre. Embora o coco seja calórico, sua inclusão em uma dieta equilibrada não representa problema, desde que consumido com moderação.
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Coco e Imunidade: Cuidados com o Consumo
O coco, especialmente o óleo de coco extra virgem, contém ácido caprílico e láurico, que fortalecem o sistema imunológico ao combater radicais livres, infecções, fungos, vírus e bactérias. Doces à base de coco, como balas, devem ser consumidos com moderação devido ao alto teor de açúcar. O ideal é integrá-los à dieta após uma refeição mais leve, como uma salada, para controlar os picos de glicose, ou após exercícios físicos.
Receitas com coco são variadas: água de coco batida com frutas, polpa de coco como lanche, leite de coco caseiro (que pode ser intercalado com outros tipos de leite). Uma alimentação diversificada, incluindo o coco de forma equilibrada, contribui para uma dieta mais nutritiva e saudável.
