Altas temperaturas contribuem para a proliferação de bactérias; gastrocirurgião Eduardo Grecco fala dos riscos
O calor intenso aumenta o risco de intoxicação alimentar devido à proliferação acelerada de bactérias. Para se proteger, é crucial seguir algumas recomendações importantes.
Prevenção da Intoxicação Alimentar em Dias Quentes
A alta temperatura facilita a multiplicação de bactérias nos alimentos, mesmo que aparentemente limpos. Lavar bem as mãos antes de comer e garantir a higienização adequada dos alimentos são passos fundamentais. O armazenamento correto é crucial: alimentos devem ser refrigerados em recipientes limpos e mantidos em temperaturas adequadas. Ao guardar alimentos em casa, certifique-se de que os recipientes estejam limpos e a geladeira esteja funcionando corretamente. Evite deixar alimentos fora da geladeira por longos períodos.
Cuidados com Marmitas e Alimentação Externa
Com o aumento de pessoas que se alimentam fora de casa, a atenção ao armazenamento e à exposição dos alimentos se torna ainda mais vital. Prefira marmitas térmicas para manter a temperatura adequada dos alimentos. Opte por alimentos que se degradam menos facilmente, como arroz, feijão, proteínas e legumes cozidos. Evite saladas e frutas picadas, que são mais suscetíveis à contaminação. Utilize gelos reutilizáveis para manter a temperatura da marmita baixa.
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Dicas para uma Alimentação Leve e Hidratação
Em dias quentes, uma alimentação leve e rica em água é essencial. Priorize alimentos de fácil digestão, evitando aqueles com alto teor de gordura. A hidratação é fundamental: beba pelo menos 1,5 a 2 litros de água por dia para compensar a perda de líquidos pela transpiração. Consumir frutas frescas e alimentos que contenham bastante água contribui para a hidratação e uma digestão mais leve.
Manter hábitos de higiene, armazenar os alimentos corretamente e optar por uma alimentação leve e hidratada são medidas eficazes para prevenir a intoxicação alimentar, principalmente durante períodos de calor intenso. Lembre-se: a prevenção é o melhor remédio.
