Especificações exigidas por lei devem estar identificadas e verificação pode ajudar na hora de fazer a melhor escolha!

Durante toda a semana, discutimos os métodos de fabricação do vinho com a sommelier Juliana Marçola. Hoje, o foco é o rótulo e a importância de ler suas informações.

Informações Essenciais do Rótulo

Juliana destaca que as informações do rótulo são importantíssimas. Por lei, alguns dados são obrigatórios, como o nome do vinho e do produtor, o local de engarrafamento (especialmente em vinhos do Velho Mundo), se foi vinificado na propriedade, o volume em mililitros, o teor alcoólico e o país de origem. Vinhos do Novo Mundo frequentemente incluem o nome da uva, facilitando a identificação de preferências pessoais.

Desvendando Mitos sobre Vinhos

A sommelier esclarece que não existe um vinho melhor ou pior. Sobre vinhos brancos, rosés e espumantes, ela desfaz um mito: a safra é crucial, e esses vinhos devem ser consumidos jovens. Portanto, procure por safras recentes.

Validade do Vinho: Um Alimento com Data de Vencimento

Respondendo a uma dúvida de ouvinte, Juliana afirma que sim, o vinho tem data de validade. Contrariando a ideia de que quanto mais velho, melhor, ela explica que o vinho, como alimento, possui uma curva de vida: frescor inicial, ápice de qualidade e, finalmente, declínio até se transformar em vinagre. Abrir uma garrafa após o seu auge pode resultar em uma experiência desagradável.