Pesquisador da Embrapa diz sobre a eficiência sistema e o manejo diferenciado; confira o destaque do ‘Giro do Agro’
Agricultura de precisão na produção de vinhos de inverno
A Embrapa Instrumentação de São Carlos, em parceria com vinícolas da região de Ribeirão Preto, utiliza a agricultura de precisão para aprimorar a produção de uvas para vinhos de inverno. O pesquisador Luiz Henrique Bassói destaca o sucesso da iniciativa no nordeste paulista, onde a uva Sirra se adapta bem às condições tropicais e à técnica da dupla poda.
Resultados promissores em Ribeirão Preto, Itú e São Paulo
Experimentos em vinícolas de Ribeirão Preto, Itú e São Paulo mostraram que uvas do mesmo vinhedo, mas de áreas diferentes, produzem vinhos com características distintas. Em uma degustação da safra 2021, enólogos e pesquisadores identificaram essas variações sensoriais, mesmo com manejo e colheita iguais. A análise sensorial comprovou a influência da variabilidade espacial do vinhedo nas propriedades da uva e, consequentemente, do vinho.
O impacto da variabilidade espacial na produção de vinhos
A pesquisa demonstra que a variabilidade espacial dentro de um mesmo vinhedo impacta as características da uva e do vinho. Isso permite ao enólogo escolher o tipo de vinho a ser comercializado ou criar um corte (assemblage) utilizando as diferentes características das uvas de diferentes zonas de colheita. A agricultura de precisão, portanto, se mostra como uma ferramenta crucial para otimizar a produção e a qualidade dos vinhos de inverno na região.
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O uso da agricultura de precisão na viticultura paulista demonstra a busca por inovação e o potencial de melhoria na qualidade dos vinhos produzidos no estado, abrindo caminho para novas possibilidades de produção e comercialização.
