Economista, José Rita Moreira, explica motivos que contribuem com o valor elevado; previsão para queda é no meio deste ano

O preço de leite e derivados disparou nos últimos meses, afetando diretamente o orçamento do consumidor brasileiro. Com altas que chegaram a 20% em alguns produtos, a situação preocupa e exige uma análise dos fatores que contribuem para essa realidade.

Alta generalizada nos preços

Nos três primeiros meses do ano, o iogurte registrou aumento de 18%, o queijo de 14% e o requeijão de 20%. Essa alta generalizada não se limita a um único produto, impactando toda a cadeia produtiva de laticínios.

Causas da alta: custo de produção e dólar

A alta do dólar impacta diretamente o custo de importação de insumos, encarecendo a produção. Somado a isso, o aumento nos custos de produção no campo, incluindo alimentação animal e manejo, pressiona os preços. A exportação também se mostra mais vantajosa para os produtores rurais, reduzindo a oferta interna e elevando os preços.

Perspectivas futuras e impacto regional

A expectativa de queda nos preços não é otimista a curto prazo. A acomodação da cotação do dólar e a consequente redução de alguns custos de produção podem levar a uma reversão de preços apenas no meio do ano. Regiões como Ribeirão Preto, que já foram grandes polos leiteiros, sofrem com a redução na produção local e o aumento dos custos de transporte, agravando ainda mais a situação. O cenário atual exige adaptação do consumidor, que precisa lidar com o aumento do custo de alimentos essenciais como leite e carne.