Ouça a coluna ‘CBN Cerveja e Conteúdo’, com Taiga Cazarine
Com a mudança do tempo e a chegada do frio, surge a busca por bebidas que aqueçam. Uma opção interessante são as cervejas com maior teor alcoólico. Taiga Casarine, sommelier de cervejas, compartilha dicas valiosas para quem busca a bebida perfeita para os dias mais frios.
Cervejas de Alto Teor Alcoólico: Uma Escolha para o Inverno
É comum que as pessoas busquem bebidas com maior teor alcoólico para se aquecerem no frio. Algumas cervejas podem atingir níveis surpreendentes, chegando a 40%, 50% ou até 70% de álcool. Essas cervejas são consideradas raras e mais elaboradas, o que as torna mais caras e difíceis de encontrar. No entanto, para quem busca uma experiência única e está disposto a investir, é possível encontrar essas raridades em empórios especializados.
Rótulos Recomendados e Opções Acessíveis
Entre os rótulos recomendados, destaca-se a Brewdog, com sua “Gáia”, uma cerveja com 41% de álcool, vendida em garrafas de 350ml. Devido ao seu preço elevado, alguns lugares oferecem a opção de degustação em doses. Outras opções incluem a “Patica Nuclear” da Brewdog, com 32% de álcool, e rótulos como Le Mans, Blue Master e McGarron. Para quem busca opções mais acessíveis, há cervejas brasileiras como a Imperial Stout da Ribeirão e a Indica, com cerca de 9% de álcool. A Colorado também oferece opções com teor alcoólico mais elevado, como a que possui 10,5% de álcool. Outras cervejas brasileiras interessantes são a Tupiniquim e a Metropole Man, conhecidas por serem encorpadas.
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Entendendo o Termo “Encorpada”
É importante esclarecer que o termo “encorpada” não se refere apenas ao teor alcoólico ou ao sabor da cerveja. Encorpada é uma sensação na boca, similar à de um licor. Cervejas encorpadas são raras e as mais alcoólicas podem ser consideradas licorosas, devido à sua consistência e sensação na boca.
Dicas de Consumo e Combinações
O consumo de cervejas com alto teor alcoólico deve ser feito com moderação, priorizando a degustação. Uma dica interessante é combinar cerveja com outras bebidas, como um misto de cerveja stout com licor de cassis. Contrariando a crença popular, nem só as cervejas escuras aquecem no frio. As Imperial India Pale Ale (IPA), com teor alcoólico elevado (9% a 12%), também são ótimas opções. Marcas brasileiras como Bodebrown Perigosa e Invicta Imperial IPA, com coloração mel ou avermelhada, são fáceis de encontrar.
Aproveitar uma boa cerveja em boa companhia é sempre a melhor pedida, especialmente com a proximidade do Dia dos Namorados, uma ótima oportunidade para presentear e brindar.
