Confira as dicas de Carlos Braghin na coluna ‘Cerveja de Conteúdo’
A primavera chegou e com ela, a oportunidade perfeita para explorar o universo das cervejas sazonais. Neste programa do Cerveja de Conteúdo, Carlos Braguim e Mello discutem a relação entre a estação das flores e as bebidas de malte, mostrando como as características da primavera inspiram a criação de cervejas leves, frutadas e até ácidas.
A Primavera na Cerveja: Flores e Frutas
A conexão entre a primavera e a cerveja é mais forte do que se imagina. O lúpulo, ingrediente fundamental na produção de cerveja, é uma flor. Além disso, cervejarias estão cada vez mais utilizando flores e frutas da estação na composição de suas bebidas, criando sabores únicos e refrescantes. A Catarina Sauer, um estilo brasileiro, é um ótimo exemplo disso, destacando-se pelo uso de frutas.
Cervejas Sazonais e o Clima Brasileiro
Apesar da sazonalidade climática brasileira ser menos definida que em outras regiões, a primavera pede cervejas mais leves e frutadas. A variedade de frutas da estação permite a criação de cervejas com perfis distintos, complementando o clima ameno. A discussão também aborda a percepção de sazonalidade no Brasil, contrastando as estações bem definidas de inverno e verão com a primavera.
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Premiações Internacionais e a Qualidade da Cerveja Brasileira
O programa também destaca a premiação de cervejarias brasileiras no World Beer Awards, um dos maiores concursos de cerveja do mundo. A conquista de prêmios internacionais, como o da Colorado com sua India Pale Ale, reforça a qualidade e o reconhecimento da produção cervejeira brasileira no cenário global. A discussão inclui a premiação de outras cervejarias nacionais, mostrando a crescente presença do Brasil no mercado internacional de cervejas artesanais e o reconhecimento da qualidade da cerveja brasileira.
O programa finaliza com uma recomendação de cerveja para o fim de semana: a Damiana IPA da Cervejaria Invicta, que inclui flor de damiana em sua composição, uma opção perfeita para celebrar a primavera e o clima ameno. A conversa também aborda a polêmica declaração do presidente da Heineken Brasil sobre o consumo de cerveja à base de milho no país, gerando uma discussão sobre a história e a diversidade da produção cervejeira brasileira.
