Ouça a reportagem da CBN Ribeirão com Lis Canello
O desperdício de alimentos e os hábitos alimentares contemporâneos são temas urgentes que demandam reflexão. Em Ribeirão Preto, o Sesc promoveu um debate para aprofundar essa discussão, trazendo à tona a importância de repensarmos nossas escolhas e práticas cotidianas.
O Programa Mesa Brasil e o Combate ao Desperdício
Sheila Travaim, coordenadora do programa Mesa Brasil em Ribeirão Preto, explica que a iniciativa atua no combate ao desperdício de alimentos através de parcerias com empresas produtoras e comercializadoras. Supermercados, varejões, feiras livres e a indústria alimentícia doam alimentos que, embora fora dos padrões de venda, ainda são próprios para consumo. Esses alimentos são então destinados a instituições sociais como creches, asilos e casas de apoio, complementando as refeições e garantindo qualidade nutricional. Em 11 meses de atuação em Ribeirão Preto, o programa já coletou mais de 90 toneladas de alimentos, com destaque para frutas, verduras e legumes, frequentemente desperdiçados e pouco consumidos pela população.
A Influência da Mídia e o Retorno à Cozinha
A discussão também abordou a influência da mídia nos costumes alimentares, com a publicidade incentivando o consumo de alimentos ricos em açúcar e gordura, além de promover modismos alimentares. O objetivo é conscientizar sobre essa influência e incentivar o retorno à cozinha, valorizando a comida básica brasileira, como arroz, feijão, carne e salada. A ideia é simplificar a alimentação, resgatando o prazer de cozinhar em casa e diminuindo a dependência de produtos industrializados.
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Planejamento, Organização e Envolvimento Familiar
Para resistir às facilidades da alimentação não saudável, Sheila Travaim enfatiza a importância do planejamento e da organização. Ter alimentos saudáveis disponíveis em casa evita o consumo de opções rápidas e pouco nutritivas. O desenvolvimento de técnicas culinárias básicas também facilita o preparo de refeições caseiras. Além disso, o envolvimento de toda a família nas compras e no preparo dos alimentos fortalece hábitos saudáveis e promove uma alimentação equilibrada.
Iniciativas como o Mesa Brasil demonstram que é possível transformar o cenário do desperdício e promover uma alimentação mais consciente e saudável. O engajamento da comunidade e a busca por informações são passos importantes para construirmos hábitos alimentares mais sustentáveis.
