Ouça a coluna ‘CBN Cerveja e Conteúdo’, Taiga Cazarine
Ribeirão Preto, conhecida como a terra do show, também se destaca pela paixão nacional: a cerveja. E para celebrar essa bebida tão apreciada, a CBN Ribeirão apresenta a coluna ‘CBN Cerveja de Conteúdo’, com a jornalista e sommelier de cervejas Taiga Casarini.
A Cerveja Além do Churrasco: Uma Bebida Sociável e Saudável
Taiga Casarini chega para desmistificar a cerveja, mostrando que ela vai além do churrasco e dos momentos de descontração. A cerveja pode ser uma excelente opção para harmonização em jantares e, se consumida com moderação, traz benefícios à saúde. A coluna explorará o universo cervejeiro, desde sua história até os diferentes tipos e estilos.
A História da Cerveja: Uma Descoberta Acidental
Os primeiros registros da cerveja remontam à Mesopotâmia, entre os rios Tigre e Eufrates. Acredita-se que a descoberta da cerveja foi um acidente, obra das mulheres que, ao prepararem pão, deixaram grãos ao ar livre. A chuva e o sol transformaram os grãos em uma espécie de sopa que, ao fermentar com as leveduras presentes no ar, resultou em uma bebida alcoólica que agradou e foi reproduzida, dando origem à cerveja.
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Famílias e Estilos: Um Universo de Sabores
Ao longo da história, a cerveja evoluiu e se dividiu em três famílias, com destaque para as cervejas de fermentação espontânea, consideradas as mães das cervejas. Com o tempo, descobriu-se a levedura e suas características, o que levou à criação das duas principais famílias: as Ales (com leveduras que atuam em altas temperaturas) e as Lagers (com leveduras que atuam em baixas temperaturas). Dentro de cada família, existem diversos estilos, como a Pilsen (um estilo dentro da família Lager) e a cerveja de trigo (um estilo dentro da família Ale). A coluna explorará esses estilos, além de abordar as cervejas Lambic, produzidas na Bélgica e conhecidas por sua acidez.
A coluna ‘CBN Cerveja de Conteúdo’ promete desvendar os segredos da cerveja, desde sua história e processo de produção até os diferentes estilos e harmonizações. Uma jornada para apreciadores e curiosos que desejam expandir seus conhecimentos sobre essa bebida milenar.
