Você sabia que algumas cervejas são mais indicadas para dias quentes do que outras? Carlos Braghin dá dicas!

Em entrevista a um programa da CBN, Com esse calorzão, uma cervejinha cai, Carlos Braguinho falou sobre o consumo de cerveja, destacando que, apesar de possuir diversos tipos em casa, bebe moderadamente e valoriza mais o prazer e o aprendizado do que a quantidade. Para churrascos, ele costuma escolher cervejas leves, adequadas ao clima quente de Ribeirão Preto.

Variedades e estilos de cerveja: Braguinho explicou que a cerveja é categorizada por estilos, que determinam suas características de sabor, aroma e teor alcoólico. Ele citou a Pilsen, que possui variações conforme sua origem: a Bohemian Pilsen da República Checa, a German Pilsen da Alemanha e a American Pilsner, que apresenta maior presença de lúpulo cítrico.

Estilos indicados para o calor

Além da Pilsen, Braguinho mencionou as Witbiers belgas, cervejas de trigo leves e condimentadas com sementes de coentro, que possuem sabor cítrico diferente da folha do coentro. Também falou das Session IPAs americanas, que têm amargor e aroma marcantes, mas teor alcoólico limitado a 5%, permitindo consumo moderado. Outro estilo citado foi a Munich Helles alemã, semelhante à Pilsen, porém com leve sabor de malte.

Dicas para confraternizações e degustação: Braguinho ressaltou a importância de apresentar diferentes estilos de cerveja em confraternizações, começando pelos mais leves e evoluindo para os mais encorpados, especialmente em eventos de final de ano. Ele alertou para evitar misturar bebidas destiladas com fermentadas, pois isso pode causar efeitos indesejados.

Informações adicionais

O conceito de cerveja leve não se limita ao teor alcoólico, mas também envolve a potência do lúpulo e o perfil aromático. Por exemplo, uma IPA pode ter teor alcoólico moderado, mas apresentar amargor intenso, o que pode ser percebido como uma cerveja mais “forte”. A degustação ideal segue uma progressão do mais leve ao mais pesado para melhor apreciação dos sabores.