Ouça a coluna ‘CBN Cerveja de Conteúdo’, com Taiga Cazarine
Com a chegada do verão, que se inicia em 21 de dezembro, surge a oportunidade perfeita para explorar novos sabores e apreciar cervejas que combinem com a estação. Taiga Casarini, especialista em cervejas, compartilha dicas valiosas para quem deseja se aventurar no mundo cervejeiro e descobrir opções refrescantes e saborosas.
Pilsner Urquell: A Origem do Estilo Pilsner
Uma excelente opção para começar a explorar é a Pilsner Urquell, diretamente da República Tcheca. Diferente das pilsners que encontramos comumente, ela possui uma coloração mais escura e um corpo mais robusto. Seu amargor é saboroso, proveniente do lúpulo, que, assim como as uvas, possui terroir. O lúpulo americano, por exemplo, pode lembrar notas cítricas como maracujá ou manga. Para quem busca um amargor mais intenso, as IPAs (India Pale Ales) são uma ótima escolha.
Cervejas de Trigo: Uma Porta de Entrada para as Artesanais
Outra sugestão é a cerveja de trigo, uma boa porta de entrada para quem deseja experimentar cervejas artesanais. Uma variação interessante é a Weissbier, uma cerveja de trigo da escola belga, tradicionalmente feita com casca de laranja e coentro. Cervejeiros mais criativos têm explorado outras especiarias, como limão, tangerina e até pimenta, para adicionar um toque especial à cerveja. Harmonizações também são importantes: as Pilsners combinam bem com petiscos como amendoim, enquanto as Weissbiers harmonizam com saladas e peixes.
Gose e a Criatividade Cervejeira Brasileira
Para os mais aventureiros, o estilo Gose, conhecido por sua acidez, é uma ótima pedida. Uma cervejaria brasileira, a Morada, criou uma cerveja chamada CDB, inspirada no famoso pedido de bar “cerveja com limão e sal”. Essa cerveja, que utiliza o estilo Gose, oferece uma experiência única e surpreendente.
O verão é o momento ideal para experimentar novos sabores e apreciar a diversidade do mundo cervejeiro. Há opções para todos os paladares, desde as cervejas mais leves e refrescantes até as mais complexas e aromáticas. A busca pela cerveja perfeita para cada ocasião pode ser uma jornada prazerosa e recompensadora.
