A culinária italiana foi reconhecida pela UNESCO como patrimônio cultural imaterial da humanidade, tornando-se a primeira gastronomia nacional a receber essa distinção. O tema foi destaque no CBN Sabores, que celebrou a tradição italiana presente no dia a dia dos brasileiros, marcada por memória afetiva, rituais familiares e sabores que atravessam gerações.

Durante a conversa, o empresário Renato José Santini explicou por que a cozinha italiana é tão popular no Brasil, ressaltando a influência da imigração e o cuidado com ingredientes frescos, massas feitas na hora e receitas que valorizam o recheio e o atendimento. Ele também apresentou pratos típicos da região da Lombardia e contou a história da gôndula, criação exclusiva da família Santini.

A coluna ainda abordou a diversidade da gastronomia italiana, que vai muito além das massas, com antepastos, queijos, vinhos e conservas que reforçam a identidade cultural do país. Quer saber mais detalhes e ficar com água na boca? Ouça a íntegra do CBN Sabores no áudio disponível no site da CBN Ribeirão Preto.