Ouça a coluna ‘CBN Cerveja e Conteúdo’, com Taiga Cazarine
A jornalista Taiga Casarini, especialista em cervejas, viajou recentemente a Lowell, cidade próxima a Boston, para explorar o mercado cervejeiro americano. Acompanhada do expert Robert Fonseca, ela visitou diversas cervejarias, grandes e pequenas, e compartilhou suas impressões.
De Samuel Adams a pequenas cervejarias artesanais
Taiga visitou a renomada Samuel Adams, onde participou de um tour. Apesar do início tranquilo, a visita se tornou movimentada rapidamente. Além da Samuel Adams, ela explorou cervejarias menores e queridinhas dos moradores locais, como Night Shift, Air Naught, Harpoon e Trillium, obtendo uma visão abrangente do cenário cervejeiro da região.
Diferenças no consumo e variedade de estilos
Em relação ao consumo, Taiga observou que, mesmo na grande Samuel Adams, muitos consumidores demonstravam curiosidade sobre os ingredientes da cerveja, similar ao que acontece no Brasil. No entanto, ela notou uma diferença na frescura dos ingredientes, com o lúpulo chegando mais fresco às cervejarias americanas, resultando em aromas e sabores mais intensos. Quanto à variedade, embora esperasse encontrar mais opções, Taiga percebeu uma forte tendência para cervejas lupuladas e amargas, com menos variedade de estilos além desses.
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Impressões finais e o mercado cervejeiro
Apesar de não encontrar cervejas brasileiras à venda, Taiga experimentou uma bebida interessante em um bar chamado Routin P4: um hidromel com cerveja. Sua viagem reforçou a ideia de que o mercado de cervejas artesanais é global e dinâmico, com uma forte valorização do consumo local, tanto nos EUA quanto no Brasil, apesar dos diferentes estágios de desenvolvimento de cada cultura cervejeira. A experiência proporcionou aprendizados valiosos sobre a produção e o consumo de cervejas artesanais, destacando a importância da proximidade entre produtor e consumidor para garantir a qualidade e a frescura do produto final.
