Sommelier, Carlos Braghin, comenta sobre a proibição da cerveja no maior evento esportivo do mundo; ouça a coluna!
Neste artigo, exploramos a história e as características da cerveja Pilsen, um dos estilos mais populares do mundo, com a ajuda do sommelier Carlos Braguin.
O Nascimento de um Estilo Clássico
A Pilsen, apesar de sua popularidade global, é uma cerveja relativamente jovem, comemorando 180 anos em 2022. Sua criação na República Tcheca, na região da Boêmia, surgiu da necessidade de solucionar um problema: cervejas de baixa qualidade, muitas vezes contaminadas devido à falta de controle na produção. A solução veio com a contratação de Joseph Groll, um mestre cervejeiro alemão que introduziu a fermentação em baixa temperatura (lager) e técnicas inovadoras.
Ingredientes e Popularidade
O sucesso da Pilsen se deve a uma série de fatores. A utilização de malte não tão torrado ou tostado resultou em uma cerveja clara, transparente e cristalina, visualmente atraente. O surgimento do vidro como embalagem também contribuiu para realçar as características da bebida, substituindo recipientes de metal, madeira ou couro. A combinação de refrescância e apelo visual fez com que a Pilsen conquistasse o paladar mundial, incluindo o brasileiro. A Alemanha, inclusive, lançou sua própria versão, a German Pils, cerca de 30 anos após o surgimento da Pilsen original.
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A Pilsen na Copa do Mundo
Recentemente, a proibição da venda de cerveja (com exceção da sem álcool) nos estádios da Copa do Mundo no Catar gerou polêmica. Essa decisão impactou significativamente patrocinadores como a Budweiser, e o alto custo da cerveja no evento (cerca de R$75 por um copo de 500ml) demonstra sua importância econômica. A decisão inesperada da família real catariana destaca a complexa relação entre o esporte, a cultura e o consumo de bebidas alcoólicas.
Em suma, a história da Pilsen é um exemplo fascinante de inovação e adaptação no mundo cervejeiro, resultando em um estilo que se tornou um ícone global. Sua popularidade inegável e os recentes eventos da Copa do Mundo evidenciam seu impacto cultural e econômico.
