Aos amantes da bebida, estudar suas origens e importância histórica, pode ser interessante; Carlos Braghin traz recomendações!
A coluna semanal “Cerveja de Conteúdo” retorna após um adiamento devido a uma tragédia recente. Neste episódio, o sommelier Carlos Braguinho discute a literatura sobre cerveja e a importância da informação para o consumo consciente.
A Escassez de Literatura em Português
Braguinho relembra a dificuldade inicial de encontrar bibliografia sobre cerveja em português. Ele destaca a riqueza da história da cerveja e a crescente disponibilidade de livros que abordam o assunto, desde os métodos ancestrais até as técnicas modernas.
Obras Recomendadas para Apreciar Cerveja
O especialista recomenda diversas obras, incluindo “Larousse da Cerveja” (Ronaldo Morado), “Degustando Cerveja” (Randy Mosher), “Mesa do Mestre Cervejeiro” (Gert Oliver), e “Guia Oxford da Cerveja” (Garrett Oliver). Ele também sugere “Cerveja: um guia ilustrado” (Maurício Beltrameli) para quem busca informações mais visuais e a obra “Microbiologia da Cerveja” para aqueles interessados na produção caseira. Braguinho enfatiza que esses livros oferecem informações sobre os estilos de cerveja, sua história e métodos de produção, contribuindo para um consumo mais informado.
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Ribeirão Preto e o Cenário Cervejeiro Mundial
Braguinho celebra a conquista da cervejaria Valfenger, de Ribeirão Preto, que ganhou o ouro no World Beer Awards em Londres com sua Sebastiana, uma Dortmunder. Essa premiação destaca o crescimento da produção brasileira de cerveja e posiciona Ribeirão Preto como um polo turístico cervejeiro. A conquista reforça a importância do aprimoramento técnico e a crescente conscientização do consumidor brasileiro.
O programa finaliza com um convite para os ouvintes apreciarem a bebida com moderação e acompanharem as próximas edições da coluna.
