Sommelier Carlos Braghin, traz informações do evento que é importante para o mundo cervejeiro; projeto completa Ribeirão Preto
O Dia Internacional da India Pale Ale (IPA), comemorado anualmente na primeira quinta-feira de atrássto, é uma data que celebra um estilo de cerveja com longa e rica história. Mas qual a verdadeira origem da IPA e como ela se tornou tão popular?
O Mistério da Origem da IPA
A história da IPA é cercada de mistérios e lendas. Uma das narrativas mais populares conta que a necessidade de adicionar mais lúpulo à cerveja se originou da dificuldade de conservar a bebida durante longas viagens marítimas para a Índia. No entanto, pesquisas recentes revelam que a cerveja inglesa já estava presente na Índia desde 1711, muito antes do surgimento do estilo IPA como o conhecemos.
A Evolução do Estilo
Embora a presença da cerveja inglesa na Índia seja anterior à lenda das viagens marítimas, o nome de George Rochal, um grande exportador de cervejas inglesas para a Índia, surge com frequência na discussão sobre a origem da IPA. Ele percebeu que o aumento da carga de lúpulo resultava em maior aceitação do produto, mesmo que na época não fosse chamado de IPA. A primeira menção à “East India Pale Ale” surge em Sydney, Austrália, por volta de 1829, e em 1835, o jornal Livret publica uma matéria sobre IPAs em território inglês, marcando um ponto importante na história do estilo.
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A IPA no Brasil e o Mercado Atual
Nos Estados Unidos, a IPA representa cerca de 40% do mercado de cervejas artesanais. No Brasil, embora o estilo seja muito popular entre os apreciadores de cervejas artesanais, o consumo de IPAs ainda é menor do que nos EUA. Em Ribeirão Preto, no entanto, a grande quantidade de cervejarias locais, algumas produzindo diversas variações de IPA, permite uma grande variedade de opções para os consumidores. O sucesso da IPA se deve à sua versatilidade, permitindo variações no amargor, aroma e processo de produção (como a pasteurização), o que a torna uma cerveja muito apreciada.
Para finalizar, uma dica para os amantes de cerveja: a cerveja de avelã da cervejaria Lúdica, de Ribeirão Preto, é uma ótima opção para quem busca um sabor diferente e refrescante, perfeita para o final de semana. Além disso, eventos como o IPA Day oferecem oportunidades para experimentar diversas IPAs e aprender mais sobre esse estilo tão apreciado.
