Seja puro, no sanduíche, na pizza ou em diversos outros pratos, ele é um dos queridinhos do brasileiro!
Na última segunda-feira de avinte, Neste semana é celebrado o Dia, foi comemorado o Dia Mundial do Queijo, uma data celebrada por amantes da gastronomia em todo o mundo. O queijo é um dos alimentos mais antigos e apreciados da história da humanidade, ultrapassando barreiras culturais e geográficas, e simbolizando tradição, inovação e riqueza gastronômica. Na região, são produzidos queijos a partir do leite de vaca, cabra, ovelha e búfala.
Variedade e preferências locais: Existem mais de 2 mil tipos de queijo no mundo. Na região, o queijo Canastra e o queijo meia cura estão entre os mais procurados. O queijo Canastra é valorizado por sua versatilidade, podendo ser consumido com goiabada, doce de leite, em bolos cremosos ou ralado em macarronadas, oferecendo um sabor diferenciado em relação aos queijos industrializados.
Outros tipos populares: Além do Canastra, o queijo fresco e o queijo Minas padrão são bastante consumidos, especialmente por pessoas que buscam opções com menor teor de gordura. Queijos internacionais como gorgonzola, provolone e parmesão também são vendidos, embora tenham preços mais elevados. Esses queijos podem ser adquiridos em pedaços menores, como porções de 100 gramas, ou em peças inteiras.
Características e consumo: O gorgonzola, por exemplo, é um queijo que possui fungos próprios, o que pode gerar rejeição em algumas pessoas, mas existem versões mais suaves no mercado. A diversidade de queijos também inclui opções temperadas, como queijo palito e provolone temperado. O queijo coalho é tradicionalmente consumido em churrascos e pode ser apreciado com mel ou melado, combinação que tem ganhado popularidade.
Preços e acessibilidade: Embora o queijo não seja um alimento barato, há opções para diferentes gostos e bolsos, incluindo pedaços menores e queijos mais acessíveis, como ricota e versões light do queijo Minas. Isso permite que consumidores experimentem diferentes tipos sem a necessidade de adquirir peças inteiras.
Entenda melhor
O Dia Mundial do Queijo celebra a diversidade e a importância desse alimento na cultura gastronômica global. A variedade de queijos disponíveis reflete diferentes técnicas de produção, tipos de leite e tradições regionais, oferecendo opções para todos os paladares.
