Você sabia que dois tipos de cerveja têm relação direta com o monastério e abadias? Confira!
Neste episódio do programa Cerveja de Conteúdo, o sommelier Carlos Braguim discorre sobre cervejas trapistas e de abadia, desvendando sua história e características.
O que são cervejas trapistas?
As cervejas trapistas não são simplesmente cervejas produzidas em mosteiros, mas sim cervejas produzidas segundo um método rigoroso, com critérios específicos. Embora existam centenas de mosteiros trapistas no mundo, apenas 14 produzem cerveja com a certificação oficial. Esta certificação garante a qualidade e o respeito às tradições, assegurando que a produção ocorra integralmente dentro da clausura do mosteiro.
A história das cervejas trapistas
A ordem trapista nasceu no mosteiro de Notre-Dame de La Trappe, na Holanda, em 1884. A produção de cerveja dentro dos mosteiros está intrinsecamente ligada aos períodos de jejum dos monges. Como a ingestão de alimentos sólidos era restrita, a cerveja, por ser líquida, tornou-se uma importante fonte de alimento. Além disso, os mosteiros, além da cerveja, produzem queijos, pães e mel, tudo dentro da clausura.
Leia também
Onde encontrar cervejas trapistas
Graças à globalização, é possível encontrar cervejas trapistas em grandes supermercados. Marcas como La Trappe, Rochefort, Westvleteren, Achel e Chimay são exemplos de cervejarias trapistas cujos produtos estão disponíveis no mercado. A busca por essas cervejas especiais revela uma história rica e um processo de produção artesanal de alta qualidade.
O programa destaca a importância da certificação trapista como garantia de qualidade e tradição, além de contextualizar a produção de cerveja dentro dos mosteiros, mostrando a relação entre a bebida, a fé e a história da Europa.
