Receitas simples, para quem mora sozinho, são os destaques da coluna desta quinta-feira (28)
Receitas práticas para quem tem pouco tempo
Preparo antecipado e congelamento
Para quem tem uma rotina atribulada, o segredo está no preparo antecipado e no congelamento de alimentos. A dica principal é planejar as refeições com antecedência, evitando a tentação de pedir comida pronta ou optar por opções menos saudáveis em momentos de pressa. Arroz, ervilhas, legumes, grão de bico e feijão podem ser congelados para facilitar o preparo de refeições rápidas e nutritivas. É importante garantir a variedade, incluindo proteína (animal ou vegetal), carboidratos e legumes em cada refeição.
Frango Poché: uma técnica simples e saborosa
Uma opção deliciosa e prática é o frango pochê, uma técnica da cozinha francesa que consiste em cozinhar o alimento em um líquido aquecido abaixo do ponto de ebulição. Ao contrário do frango grelhado, que exige alta temperatura e pode resultar em um prato seco, o frango pochê, cozido em água aromatizada com legumes, alho, ervas e um toque de ácido (vinagre, limão), fica suculento e saboroso. O ácido acelera o cozimento da proteína e intensifica o sabor. Basta colocar o filé de frango congelado (já descongelado) em água aromatizada e controlar a temperatura para que o cozimento seja uniforme. O tempo de preparo varia de acordo com a espessura do filé.
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Simplificando o dia a dia
Com um pouco de planejamento e o uso de técnicas simples, como o congelamento de alimentos e o preparo do frango pochê, é possível preparar refeições saborosas e nutritivas mesmo com pouco tempo disponível. A chave é a organização e a escolha de métodos de cozimento que otimizam o tempo e garantem a qualidade dos alimentos.
