Tema da coluna são as “Plancs”: plantas alimentícias não convencionais
Nesta quarta-feira, o programa Mesa para Três abordou um tema apetitoso e pouco convencional: as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Apesar da ausência de Cassabe, que está de férias, o programa seguiu com informações relevantes sobre essas plantas que podem ser encontradas em nossos quintais e até mesmo em meio a “matos” e consideradas pragas em jardins.
Aliadas da Saúde no seu Quintal
Muitas vezes desconsideradas, as PANCs são grandes aliadas da saúde e da culinária. De fácil acesso, elas podem ser encontradas em feiras livres ou até mesmo cultivadas em casa. O programa destacou diversos exemplos, mostrando a variedade e os benefícios dessas plantas.
Diversidade de PANCs e seus Benefícios
Entre as PANCs mencionadas estão a bertalha (preparada como espinafre), a beldroega (rica em ômega 3), a taioba (consumida principalmente na Bahia), o jacatupé (conhecido como feijão-batata), o dente-de-leão, a serralha (rica em vitaminas A e C), a ora-pro-nóbis (preparada como o espinafre), o hibisco (ou vinagreira), o peixinho (com aroma de erva-cidreira) e a capuchinha (com sabor semelhante à pimenta-do-reino). Cada uma dessas plantas apresenta características únicas e pode ser utilizada em diversas receitas, desde saladas até pratos mais elaborados.
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O programa incentivou os ouvintes a pesquisarem mais sobre as PANCs e a incluí-las em sua alimentação. A variedade de sabores e nutrientes, combinada com a facilidade de cultivo e acesso, torna as PANCs uma opção interessante e saudável para enriquecer a dieta.
