Colunista fala da ‘sardela’, antepasto conhecido como o ‘caviar dos pobres’
Neste sábado, dia 14 de março, às 11h, o Museu Casa de Portinari completa 50 anos. Para celebrar a data, a jornalista Gélica Fábre conversou com os apresentadores da CBN sobre a história do local e sua importância para a cultura brasileira.
A trajetória do Museu Casa de Portinari
O museu, localizado em Brodósqui, abriga a casa onde Candido Portinari passou parte de sua infância. Sua construção e preservação são um esforço da família Portinari e de outros envolvidos, transformando um espaço pessoal em um centro cultural de grande relevância. A casa, com sua cozinha original e objetos preservados, oferece uma imersão na vida do artista.
A Sardela: Um Convite à Itália em Brodósqui
A conversa se estendeu a uma reflexão sobre a gastronomia italiana, especificamente a sardela, um antipasto representativo da cultura calabresa e presente na culinária de São Paulo por influência dos imigrantes. A sardela, comparada ao “caviar dos pobres”, simboliza a riqueza da cultura italiana em um prato simples. A discussão sobre a sardela conecta-se à ideia de que a Casa de Portinari sempre foi um local de encontro e celebração, assim como as mesas italianas, onde a comida e a companhia são elementos cruciais.
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Um Legado Universal
A Casa de Portinari não é apenas um museu, mas um espaço que celebra a vida e a obra de um artista universal. A preservação da casa e a realização de eventos como este aniversário demonstram o compromisso em manter viva a memória e o legado de Candido Portinari, um artista cuja influência transcende fronteiras geográficas e temporais. O legado de Portinari, assim como a sardela, representa a riqueza da cultura italiana e a sua integração à cultura brasileira.
