Ouça a reportagem da CBN Ribeirão com Marco Guarizzo
A Semana Santa, período crucial para os católicos e sinônimo do fim da Quaresma, historicamente impulsiona o mercado de peixes. Este ano, apesar dos preços mais altos, a procura se mantém aquecida, impulsionada pela tradição e pela busca por alternativas saborosas para a data.
Tradição e Preços em Alta: O Dilema do Consumidor
Visitantes de outras cidades, como um casal de Ornândia, não hesitam em adquirir peixes em Ribeirão Preto, mesmo reconhecendo o aumento nos custos. A tradição familiar, como o apreço da esposa por salmão, supera a preocupação com o preço, evidenciando a importância cultural do consumo de peixe na Semana Santa. O aumento dos preços, segundo os consumidores, é perceptível, com o quilo do salmão chegando a R$35, um reflexo da alta demanda característica deste período.
Preparação e Expectativas do Comércio
Oswaldo Galo, proprietário de uma peixaria no mercado municipal de Ribeirão Preto, relata um aumento significativo na demanda durante a Semana Santa, exigindo a contratação de funcionários extras e o reforço dos estoques. A preparação começa durante toda a Quaresma, visando atender o grande público. Apesar do movimento intenso, o empresário demonstra cautela, não esperando superar as vendas da Páscoa anterior, devido a um mercado mais instável e uma redução no movimento já sentida desde janeiro.
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Impacto do Dólar e Alternativas Nacionais
A valorização do dólar impacta diretamente os peixes importados, como o bacalhau, tradicional da Sexta-Feira Santa. Oswaldo Galo explica que esse reajuste é inevitavelmente repassado ao consumidor final. Como alternativa, ele sugere a compra de peixes nacionais, que não sofreram aumento de preço. O bacalhau dessalgado, embora com procura menor em comparação com anos anteriores, ainda mantém um bom volume de vendas.
Apesar dos desafios impostos pelo aumento dos preços e pela instabilidade do mercado, a tradição da Semana Santa permanece forte, mantendo aquecido o comércio de peixes e garantindo a celebração da data com os sabores típicos da época.
