Cristina Trovó comenta este estudo realizado em Boston, nos EUA; adicionar creme ou algum outro tipo de gordura piora desempenho
Uma pesquisa internacional realizada em Boston, Estados Unidos, analisou os benefícios do consumo de café para a saúde, especialmente para o coração e a longevidade. O estudo acompanhou um grande número de participantes por um longo período, avaliando também o impacto da adição de açúcar e cremes ao café.
Os resultados indicam que os benefícios do café são reduzidos quando se adiciona açúcar ou cremes gordurosos à bebida, o que pode diminuir a longevidade da população. O café preto, especialmente quando preparado com grãos de torra média e consumido em uma a duas xícaras por dia, mostrou-se benéfico para a saúde cardiovascular.
O café preto contém antioxidantes, como o ácido clorogênico, que ajudam a diminuir a pressão arterial e a reduzir a oxidação do colesterol LDL, conhecido como colesterol ruim. Essas propriedades contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, além de estarem associadas a uma menor incidência de doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer.
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Para preservar os benefícios do café, a recomendação é preparar a bebida filtrada, seja com filtro de pano ou papel, pois o café expresso pode permitir a passagem de gorduras que aumentam o colesterol. Quanto ao consumo, deve-se considerar a individualidade, já que algumas pessoas podem apresentar efeitos adversos ao excesso de cafeína, como ansiedade e insônia.
Pontos-chave
- Pesquisa internacional confirma benefícios do café para o coração e longevidade.
- A adição de açúcar e cremes reduz os efeitos positivos do café.
- Café filtrado com grãos de torra média e consumo moderado (1 a 2 xícaras/dia) é recomendado.
- O café contém antioxidantes que ajudam a controlar pressão arterial e colesterol LDL.
Entenda melhor
Para quem deseja reduzir o açúcar no café, a recomendação é diminuir gradativamente a quantidade para adaptar o paladar. Outra dica é usar canela como aromatizante, evitando adoçantes artificiais, que podem aumentar o desejo por sabores doces. Em casos de dificuldade, uma decisão radical de eliminar o açúcar pode ser eficaz para acostumar-se ao sabor natural do café.
