Segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o reajuste dos últimos 12 meses chega a 65,4%
O preço da batata tem apresentado uma alta significativa, Preço da batata aumenta 18% só no mês de junho, impactando o orçamento dos consumidores brasileiros. Em junho, o preço da batata subiu 18% em relação ao mês anterior, conforme o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). No acumulado do primeiro semestre de 2023, a variação chegou a 54% no estado, o que significa que a mesma quantidade de batata que custava R$ 10 em janeiro passou a custar R$ 15 em junho.
Fatores que influenciam o aumento do preço
Segundo Alvoa Cimachado, proprietário do Salkolão, o clima e o aumento dos combustíveis são os principais responsáveis pela elevação dos preços. A batata produzida em regiões distantes, como o Paraná, sofre acréscimos no custo devido ao transporte, que depende do preço do combustível e da distância percorrida. A produção também é afetada pelas condições climáticas, como sol e chuva, que influenciam a quantidade colhida. Em períodos de maior produção, os preços tendem a cair; já em épocas de menor produção, os preços sobem.
Impactos para consumidores e comerciantes: O aumento do preço da batata tem afetado tanto consumidores quanto comerciantes que dependem do produto para suas atividades. Muitos consumidores continuam comprando batata, mas em quantidades menores devido ao custo elevado. Cimachado destaca que a batata é um alimento tradicional e difícil de substituir, sendo consumida de diversas formas, como frita, cozida e assada.
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Alternativas e perspectivas futuras: Como alternativa, alguns consumidores têm optado por substituir a batata comum por batata-doce ou outros produtos que possam ser utilizados em receitas semelhantes. No entanto, a preferência pela batata tradicional permanece, principalmente pelo sabor característico. Cimachado acredita que os preços devem diminuir em breve, com a chegada da safra regional, que reduzirá os custos de transporte e produção.
Entenda melhor
A batata é um alimento básico na dieta brasileira, utilizado em diversas preparações culinárias. A alta nos preços pode ser explicada pela combinação de fatores climáticos, custos logísticos e variações na oferta e demanda. O IPCA, índice oficial de inflação, registra essas variações mensalmente, refletindo diretamente no custo para o consumidor final.
