Produto teve um aumento de aproximadamente 40% nos últimos meses
O preço do açúcar disparou, afetando o orçamento do consumidor e encarecendo doces e produtos derivados. Dados recentes apontam um aumento de quase 21% no preço do açúcar cristal e 19,5% no açúcar refinado nos últimos 12 meses.
Alta Internacional e Impacto no Brasil
A escassez do produto no mercado internacional é a principal causa dessa alta. Com a redução da oferta, o preço do açúcar se valorizou no Brasil, impactando também os preços de produtos derivados, com aumentos médios de 15%. Balas, chocolates e bombons são alguns dos itens mais afetados.
Aumento Contínuo e Preocupação com o Consumo
De acordo com Joaquim Antônio Araújo, vice-presidente do sindicato da panificação, o preço do açúcar vem aumentando cerca de 5% ao mês desde agosto do ano passado, acumulando uma alta de 40% em relação ao ano anterior. A saca de 50 quilos, que custava em torno de 90 reais em janeiro de 2024, representa quase o dobro do valor praticado em 2016. Com a entre-safra, a tendência é que os preços continuem subindo. Apesar do esforço de padarias em absorver parte do aumento, o consumidor será inevitavelmente impactado.
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Impacto no Consumidor e Perspectivas Futuras
A professora Maristela Rodrigues da Silva lamenta a situação econômica e a necessidade de reduzir o consumo de produtos açucarados. Embora existam alternativas, a substituição completa não é viável para todos. Com o fim da safra, espera-se novos aumentos de preços até a próxima colheita, devido à relação entre oferta e demanda. O açúcar, ingrediente essencial na panificação, não possui substituto direto, o que agrava a situação.
