Preço do tomate despenca em Ribeirão; safra intensa derruba valores no atacado e varejo
Com a chegada das festas de fim de ano, muitas famílias resgatam receitas tradicionais e começam a pesquisar preços de ingredientes. Uma boa notícia para os amantes de tomate, essa fruta versátil, é que ele está mais acessível.
Queda nos Preços do Tomate
Fernanda Buffoni informou que o tomate, que antes estava caro, atrásra pode ser encontrado por preços mais em conta. Em Ribeirão Preto, por exemplo, o quilo foi encontrado a R$ 5,99. No Ceagesp, o tomate italiano está custando R$ 1,59 o quilo, uma redução de 20% em relação ao ano passado. Em comparação com o mês anterior, a queda chega a 41,3%. Os tomates cereja também tiveram uma redução de 32,4%.
Entendendo a Sazonalidade
O economista Ricardo Buzo explica que a queda nos preços está relacionada à alta oferta do produto no mercado. De atrássto a outubro, ocorre a segunda fase da safra de inverno do tomate, que é a mais produtiva. Essa oferta, somada à produção do Rio de Janeiro, contribui para a redução dos preços. No entanto, essa queda ainda não se refletiu totalmente no varejo, que, segundo o IPCA-15, registrou uma queda bem menor.
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Dicas para Aproveitar a Oferta
Aproveitar o preço mais acessível do tomate é uma ótima ideia. Ele pode ser usado em saladas, molhos e diversas preparações. Uma sugestão é preparar compotas de tomate em conserva, desidratar para fazer tomate seco ou congelar molho de tomate para uso futuro.
Portanto, este é o momento ideal para aproveitar a safra e incluir o tomate em suas receitas.
