Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, o impulso vem pela demanda aquecida e baixa na oferta dos produtos

Alta nos preços de ovos e tilápia

Os preços de ovos e tilápia registraram recordes no mercado interno em 15 de fevereiro, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Esalq/USP). Considerando as séries históricas (iniciadas em 2013 para ovos e atrássto de 2021 para tilápia), ambos os produtos atingiram valores reais nunca antes vistos.

Demanda aquecida e oferta baixa

A pesquisa aponta que a alta se deve à forte demanda e à baixa oferta. No caso da tilápia, a proximidade da quaresma impulsionou as compras de redes atacadistas e varejistas, que já iniciaram o abastecimento de seus estoques. Para os ovos, o alto custo de produção levou muitos agricultores a descarte de aves nos últimos meses, reduzindo a oferta.

Impacto regional

Em Bastos, principal região produtora de ovos no estado de São Paulo, o preço do ovo branco tipo extra a retirar na granja subiu 14% de janeiro para fevereiro, alcançando R$ 158,38 a caixa com 30 dúzias. O ovo vermelho teve alta de mais de 15%, com média mensal de R$ 180,39. A tilápia, comercializada na região dos Grandes Lagos (SP/MS), registrou média de R$ 8,79/kg em fevereiro, um aumento de 1,4% em relação a janeiro.

A tendência é de que os preços de ovos e tilápia continuem subindo nas próximas semanas devido ao período religioso. A expectativa é de que a demanda permaneça alta, enquanto a oferta continue limitada.