Expectativa é que o brasileiro coma 29 kg de carne por ano, índice 11% maior do que nos últimos 24 meses

Consumo de Carne Volta a Crescer no Brasil

Após anos de queda, o consumo de carne vermelha no Brasil deve registrar crescimento em 2023, segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A expectativa é de uma média de 29 quilos por pessoa, um aumento de 11% em relação ao ano passado. Esse crescimento é impulsionado pela queda dos preços, influenciando diretamente o comportamento do consumidor.

Preços Mais Acessíveis e Mudança de Hábitos

A redução nos preços da carne, após o aumento significativo durante a pandemia, tem levado os consumidores a retomarem a compra do produto. Cortes como o coxão mole e o assado tiveram reduções significativas de preço, tornando-se mais acessíveis. Essa mudança de hábito também é observada no aumento da procura em açougues e churrascarias, que oferecem cortes variados para atender à demanda.

Fatores que Contribuem para a Queda de Preços

O consultor de agronegócio José Carlos de Lima Jr. explica que a queda de preços está relacionada a diversos fatores. A valorização do dólar, que impacta os custos de insumos na pecuária, como medicamentos, e a redução nos preços do milho e da soja, que compõem a nutrição animal, contribuíram para a diminuição do custo final da carne. Com isso, os preços de carne suína e de frango também tendem a cair, criando um cenário mais favorável para o consumidor.

O aumento no consumo de carne é uma notícia positiva para toda a cadeia produtiva, desde os criadores até os açougues e supermercados. A retomada do consumo demonstra a recuperação do poder aquisitivo e a volta da confiança do consumidor no mercado.