Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Ariela Issa
Os potes de plástico, com sua praticidade, resistência, transparência (ou cores vibrantes), baixo custo e versatilidade, conquistaram lares em todo o mundo. No entanto, crescem as preocupações sobre os efeitos desses recipientes na saúde, devido à potencial migração de substâncias químicas do plástico para os alimentos.
O Bisfenol e Seus Riscos
O bisfenol, presente em muitos plásticos, é uma das substâncias mais preocupantes. Estudos associam essa substância a diversos problemas de saúde, incluindo aumento do risco de câncer, desregulação hormonal e até obesidade. Embora proibido em diversos países, como o Canadá, o Brasil restringe seu uso apenas em recipientes para bebês em fase de aleitamento, como mamadeiras e chupetas.
Como Reduzir os Riscos de Contaminação
A forma mais eficaz de minimizar os riscos é utilizar os potes de plástico corretamente. As fabricantes são obrigadas a indicar na embalagem se o produto contém bisfenol. Ao comprar, verifique essa informação. Evite reutilizar potes de produtos como requeijão ou manteiga para armazenar outros alimentos, pois eles não foram projetados para esse fim. O calor intensifica a migração do bisfenol, portanto, nunca utilize esses potes no micro-ondas ou para armazenar alimentos quentes.
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A Alternativa Mais Segura: Vidro
O ideal é substituir os potes de plástico por vidro. O vidro é mais fácil de higienizar, não altera o sabor dos alimentos e pode ser reutilizado inúmeras vezes sem perder suas propriedades. Potes de vidro são duráveis e não liberam substâncias tóxicas.
Ao escolher cuidadosamente os utensílios para armazenar alimentos, é possível minimizar os riscos de contaminação e proteger a saúde.
