Carne Suína está saindo dos produtores nesta semana quase 20% mais barata em relação aos primeiros dias de 2021
Os preços das proteínas animais apresentaram variações significativas no início de 2022, influenciando diretamente o orçamento do consumidor brasileiro. Segundo levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da USP, a carne suína registrou queda expressiva, atingindo o menor valor real desde agosto de 2018.
Carne Suína em Destaque
A carne de porco se destaca como a opção mais econômica. De acordo com Rodrigo Canezim, representante da APAS (Associação Paulista de Supermercados), o aumento da produção e a redução das exportações para a China no final de 2021 resultaram em maior oferta no mercado interno, impactando positivamente os preços. Cortes como pernil com osso podem ser encontrados abaixo de R$ 10,00, enquanto o quilo de lombo, costelinha e filé suíno ficam abaixo de R$ 20,00. Canezim prevê estabilidade nos preços da carne suína pelo menos até o fim do verão.
Carne Bovina e Frango: Cenários Diferentes
Em contraponto, a carne bovina mantém seus preços elevados, sem perspectiva de queda em 2022. A alta demanda internacional e a limitada produção interna contribuem para essa situação. Já o frango, após queda nos últimos meses, apresenta preços mais acessíveis, com cortes como coxa e sobrecoxa e peito abaixo de R$ 10,00 o quilo. O filé de frango também teve redução de preço, tornando-se uma opção mais atrativa.
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Leite: Estabilidade Prevista
No caso do leite, apesar das chuvas que melhoraram a pastagem, não houve redução significativa nos preços. A variação permanece instável, mas a expectativa é que o preço ao consumidor não ultrapasse R$ 4,00 durante o ano.
Em resumo, o início de 2022 apresentou um cenário diversificado para as proteínas animais. A carne suína surge como opção mais econômica, enquanto a bovina mantém preços altos. O frango oferece alternativa acessível, e o leite permanece com preços estáveis. A combinação de fatores como produção, exportação e demanda interna influenciam diretamente os valores praticados no mercado, impactando diretamente o consumo das famílias brasileiras.
